В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).
$CUT$Содержание
Название: Атлас кулинарной мудрости
Автор книги: Фельдман И. А.
Издательство: Киев: Реклама
Год издания: 1990
Страниц: 590
Формат: djvu
Размер архива: 43,16 Мб
Качество: хорошее, текстовый слой, оглавление.
Скачать Атлас кулинарной мудрости / Фельдман И. А. / 1990
| 
